今晩もショウサイフグの炙り

今晩もショウサイフグを頂きました。



このショウサイフグは日曜日に釣ったものです。また、炙りを作るのは月曜日以来ですが、今回はいつもより焦げ目が付くように炙ってみました。



そのお味ですが、三日間寝かして水分も大分抜け、炙ったところは香ばしく、それでいて身はやわらかいのでいいですね。やっぱり、ショウサイフグは刺身よりも炙りがいいかも。

ごちそうさまでした。