今晩の肴（ツブ貝編）

今晩はツブ貝を捌いてみました。

ツブ貝は、貝好きな私が好きな貝のベスト3に入る程、大好きな貝です。また、今晩は殻つきの、まんま一個を購入しました。
（大きさはそれ程大きいものではありません）



ツブ貝の唾液腺には、テトラミンと言う毒素があり、これを食すと、頭痛、めまい、吐き気など、軽い食中毒の症状が出ることがあります。
ですので、これをちゃんと取り除く事が肝要です。



そして、お刺身で頂きましたが。何とも言えないコリコリ感。やっぱり、ツブ貝はいいですね。



今晩は、白だしと舞茸等を使った、手抜き土瓶蒸しも作ってみましたが。手抜きでも、コストは少々かかりますが、寒い冬でも暖まれますね。