フィデウア（パスタのパエリア、スペイン料理）

今晩はフィデウアというパスタのパエリア（スペイン料理）を作ってみました。

このフィデウアには1.6mmのスパゲティ100gの他、冷凍のシーフードミックスや多くの昨日の残り（ムール貝＆ハマグリ、チョリソー、野菜・キノコ類）を入れて作ってみました。

作り方は、
1.　オリーブオイルでニンニクを軽く炒め、玉ねぎを投入（どちらもみじん切りです）。
2.　5cm位に砕いたスパゲティを入れ、軽く炒める。
3.　水に溶かしていたサフランと水・トマトペースト・粉末のコンソメを入れ沸かせる。
4.　細かく切った野菜・キノコ類、チョリソーを入れて中火で5分程茹でます。
5.　ムール貝＆ハマグリを入れ、中火のままあと5分茹でます。
6.　この後10分ほど弱火で水分を飛ばします（水分が多く残っている場合は、中火以上で素早く水分を飛ばします）。
7.　イタリアンパセリを飾って、完成です。



そのお味ですが、普通のスパゲティからいえばかなり柔らかく、アルデンテではないですが、色々な旨みを吸って美味しいですね。
また、チョリソーのピリッとした辛味もありつつ、美味しかったです。
（若干、作り過ぎたかなとも思いましたが、ペロリと平らげました）

このフィデウアが本物か分かりませんが、パスタのパエリアもアリですね。
（実際、パエリアを作るのよりも簡単ですし、今日もおこげを頂きました～♪）