今晩もスペイン料理等を作ってみました。

先日のフラメンカエッグの改良版等を作ってみました。



今晩は、レシピを書いてもいいぐらいの出来でした（前回も、決してマーズい訳ではありませんが、、、）。

その材料ですが、
-A-
野菜類（お好みで、お好みの量で）
※ちなみに、今回入れたのは、
ズッキーニ
パプリカ（黄色）
アスパラガス
米ナス
インゲン
マッシュルーム
赤唐辛子（生）

-B-
玉ねぎ　1/4個
ニンニク　1片

チョリソー　2本
生ハム　2枚
生卵　1個
オリーブオイル　適量
トマト（ホール缶）　1/2（トマトソースでも可）

作り方は、
1.　Aの材料チョリソーを細かく切ります。
2.　Bの材料をみじん切りにします。
3.　トマトソースを作ります。
　　（缶のトマトソースを使ってもいいのですが、今回は手製でつくってみました。
　　　作り方は、ニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ弱火で香りが出るまで炒める。
　　　→鍋に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
　　　→ホールトマトとペーストを一緒に入れ、弱火で色が変わるまで煮る）
4.　鍋にAとチョリソーを入れ、焦げないように注意しながら10分ほど煮る。
5.　グラタン皿に4.を移しと生ハム・生卵を入れる。
6.　250度のオーブンで5分程焼く（卵が半熟に抑えるのがコツです）。

そのお味ですが、半熟の卵に、具沢山野菜、チョリソーが旨いです。また、塩コショウはチョリソー・生ハムを入れるので入れませんでしたが、トマトと野菜の旨さ、そして、少しの肉類の旨さで、ワインが盗まれるようになくなります（半熟卵をとかして頂くのは、かなりいいですね）。



今晩は、ムール貝とハマグリも作ってみました。こちらは、簡単な作り方ですので、省略しますが、美味しかったですね。

（相変わらず、料理は旨く行かないのですが、ちゃんと準備して、ちゃんと時間をかけてちゃんと作れば、それなりに美味しく作れるものですね）