メカジキのホイル焼き

今晩はシンプルなホイル焼きを作ってみました。

材料は、
メカジキ　1切れ
解凍エビ　4尾
玉ねぎ　薄切りで4切れ
レモン　薄切りで1切れ
カットバター　1個（8g）　
塩コショウ　適量

作り方はシンプルで、
1.　ホイルの上に玉ねぎ2切れを敷き、メカジキ・エビをのせて塩コショウを振る。
2.　残りの玉ねぎをのせ、レモンとバターをその上にのせる。
3.　ホイルを閉じて、250度のオーブンで20分間焼く。



メインの食材は3点だけですが、なかなかいけました（メカジキ・エビも美味しかったですし、玉ねぎの甘さもいいですね）。また、お好みで、その他の魚介類、シメジやマイタケ等のキノコ類や野菜を追加しても美味しいと思います。

（ホイル焼きは簡単で、美味しくできるのでよく作るのですが、秋から冬にかけては特に作る機会が増えますね）