海鮮トマトチリソース煮

今晩はピリっと辛い、トマトソース煮を作ってみました。

具材は、ムール貝、エビ、エスカルゴに冷凍のミックスベジタブル、マッシュルームに玉ねぎです。

また、作り方は、
1.　鍋にオリーブオイルに玉ねぎのみじん切りを入れて香りを出す。
2.　エビとムール貝、白ワインを入れて蒸す。
3.　エビとムール貝を取り出し、ミックスベジタブルを入れて煮る。
4.　トマトソース、一味唐辛子を入れて、5分程煮る。
5.　すべての具材を入れて、5分程煮る（ムール貝の一個は飾りの為取っておき、その他は身のみ入れる）。
6.　お皿に盛って、ムール貝を飾り、お好みで乾燥バジルを振る。



そのお味ですが、スパイシーなトマトソースはなかなかいいですね。また、今晩はチリ産のカジュアルワインを頂きましたが、家飲みではいいですね。
（料理的には、洋風でもフランスやイタリア風というよりも、スペイン・南米系でしょうか？？）

明日もリコなものを頂きたいですね（スペイン語で、リコは美味しいという意味だそうです）。