たらちり

鱈（タラ）といえばマダラとスケトウダラ（スケソウダラ）等がありますが、今回は後者です。

マダラは身も白子（オスの精巣）は美味とされます。また、スケトウダラ（スケソウダラ）は身はカマボコ等に加工されますし、メスの卵巣はタラコや明太子に加工されます。



という事で、いつものお魚屋さんで、一本（一匹、丸ごと）で200円でしたので、購入して、鍋にしました。



付け合せとして（実は。こちらの方高額だったりもしますが）、アオリイカを一杯、刺身で頂きました。

（イカの刺身はやはり、湯通ししていない、生がいいですね）

10月（神無月、地方によっては神在月）という事で、お鍋の機会も増えてきましたが、、、。

まだまだ、本格的な、スポーツの秋、学問の秋、読書の秋は遠そうです（劇汗）。