大きなホタテを買ってみた

今日は近くのスーパーで、天然ものの大きいホタテが1コ約300円でしたので、2コ購入。帰宅後、早速捌いてみました。



（10円玉と比較しても、その大きさが分かると思います）



ホタテの殻剥きには、この「ホタテ貝ムキ」が便利です。
（先は尖っていないので、ケガの心配もありません）



（最初は平な殻の方から取り外します。また、両方の殻を剥いたら、このようになります）



黒いウロとよばれ部分（写真、右下）は食べない方がよいので、取り除きます。
また、1コは焼いて食べようと思いますので、貝柱やヒモ、生殖部（白い場合はオスの精巣で、赤い場合はメスの卵巣だそうです）を一口大の大きさに切りました。



ホタテの最も美味しい部分は、やはり貝柱で、1コは刺身にしようと思います。



見た目は悪いですが（汗）、食べたら甘かったですね。



コンロで網焼きにしました。お好みで、醤油等をつけて頂きますが、塩味が効いていますので、私はこのままの方が好きですね♪