ホタルイカ@浜坂(兵庫県)

浜坂では、全国で初めて、海に投げ入れた網を船で引いて獲る底引き網漁を用いた、ホタルイカ漁法を確立。今では日本一の漁獲量を誇っています。

(記事より引用)

　

一般的にホタルイカは寄生虫による食中毒の恐れがある😱から生食できないけど、浜坂では特殊な冷凍方法【プロトン凍結】で刺身で食べられるホタルイカも販売してるんやてー！😄

ホタルイカの刺身やしゃぶしゃぶとか、食べてみたいやん😍

日本酒がすすむで〜😁

漁獲量日本一の浜坂で鮮度にこだわり抜いた絶品のホタルイカ料理を食す -兵庫テロワール旅-