イカナゴのくぎ煮

【イカナゴのくぎ煮】

イカナゴのくぎ煮は、私が生まれ育った神戸市垂水区が発祥と言われている春の風物詩〜🤗

10年前ぐらい前までは、母も元気だったので垂水の市場の魚屋さんでイカナゴのシンコ(稚魚)を何キロも買って来てたよ😳手間隙かけて炊いて私や弟の家と親戚に配ってくれた🤔

シンコ(=新子)は、くぎ煮以外に「ちりめん」にしたり、湯引きして「釜揚げ」にしたりもする🤗「釜揚げ」は、ポン酢で食べるのが好きやったな～(一味かけてね)🤔

その時でも年々イカナゴの値段が高くなっていると言っていたが…

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