小石原の鼓の里で高菜を見つけた。
早速5束買ってきて漬ける。高菜漬けになったら 四国の兄に送る。(兄思いの妹だ^^;)
完成真近 ❤
洗って水気がなくなるまで干して。
塩 6パーセントごしごしもみもみ。
2度漬けする。 2度漬けするときに唐辛子も入れる。
私的には6パーセントは多いかな?と思うが、言われた通りにやってみた。
(購入場所の鼓の里で聞いたら,塩6パーセントだって言ってました。)
1週間~10日くらいの青い高菜漬けを、ジップロックに入れ 冷凍保存。四国の兄に佐川急便で送る。 よくできた妹だ!(^^)
※ 冷凍だと、色も香りもバッチリ格納できて いつまでも美味しく頂ける。