タッチラインの謎

ぼーんっと蹴ったボールがタッチラインの外に出た時、
そのままキャッチしてゲームが続いて行く意味がわかりません。
ボール、外出たじゃん。

あと、ラインアウトをどこでやるのかがよくわからない。
ボールが出たところからラインアウトしない時もある。
これは、どうやら難しいルールのようで、旗を持っている人も「こっち？」
とか言っている。