イッツ アミートタイム！「Fillet Bar HOUZAN ～Ginza」ヒレ肉の宝山が数寄屋橋にOPEN！

11月25日、銀座・数寄屋橋にヒレ肉の宝山のワインバルオープン！！
ヒレ肉とワインの店『Fillet Bar HOUZAN ～Ginza Sukiyabashi Stand 』
の、オープン前のメディア向けレセプションに伺いました。

2013年11月に錦糸町にOPENした「ヒレ肉の宝山」の名物ミートオークションは
テレビや情報誌 などのメディアから一年経っても大注目！

ミートオークションの店！ヒレ肉の宝山 錦糸町店☆11月13日オープン！
昨年の記事はこちら

大人気の宝山が、銀座 数寄屋橋に、スタンディングがメインのバルスタイルの
「fillet bar HOUZAN」をオープンさせます。

お店の名物看板は数寄屋橋店は、ちょっぴり控えめな大きさで、表情はちょっぴりニンマリなのだそうです。

１階がスタンディングメインで、地下１階はテーブル席。
BARカウンターを囲むようにテーブル席があります。

宝山といえばミートオークション！
ミートオークション
運とタイミングで希少部位が食べられる、
錦糸町「ヒレ肉の宝山」の名物が銀座でも体験できます！！

数寄屋橋「Fillet Bar HOUZAN ～Ginza 」
で体験できるのは

イッツ　ア　ミートタイム
4キロ相当のフィレ肉の塊をじっくりオーブンで焼き上げ
お客様の目の前で切り分け、お客様は食べたい分だけ指定して
焼き立てホヤホヤの フィレ肉を好きなだけ食べられます。

4キロの塊もなかなか見ることができませんが、
その塊から自分の好きなだけ食べられる！

そんな至福の時間が「イッツ　ア　ミートタイム」。
※数量限定のため早いもの勝ち。


地下のお部屋は壁をレッドで統一、おしゃれな照明ですが奥にはVIP席もあります。

VIP席はゼブラ柄のシートでゴージャス。
個室感覚で使えるVIP席は、10名くらいなら余裕で入りそうな空間。

合コンしたり、女子会にもオススメ！！
クリスマスや新年会、忘年会、気のあった仲間や大切な人と過ごせます。



Fillet Bar HOUZAN ～Ginzaの実力の一部だと思うのですが、大満足のレセプションメニュー。
どれをいただいても美味しくて、宝山の魅力をしっかり味わえました。

レセプションでいただいたコースメニューをご紹介します。

カンパイは樽生スパークリングで

お通しで登場したポップコーンの容器がハートで可愛いです。





★彩りミニトマトのカプレーゼ
可愛いお皿が登場！モッツァレラチーズがハートです。
レッド、オレンジ、グリーンのカラフルトマトとハートのコラボ。


★シーザーサラダ
卵は温玉のせて、お皿の上でトロ～リ。
たっぷりチーズと半熟加減のカラミがなんとも言えません。


★トリッパのトマト煮込み
牛の第２胃袋、ハチノスですが最近トリッパなど内臓をトマト煮込み人気ですね。
トリッパが柔らかくて美味しい～～～


★三ツ星チーズ（三種チーズの盛合わせ）
ブルーチーズにはちみつは最高ですね。



★ラムチョップ
ラム肉文化の道産子ですが、羊肉特有の臭さもなく、脂もなく実に美味しい赤身です。
ラムというより、牛肉の赤身に近い味わい。
ラムが苦手は人でも美味しくいただけると思います。


★ローストビーフ
食感がまるでレアでお肉のジューシーさと赤身の美味しさと実に美味しい。
レア感たっぷりなのに、熟成肉のような味わいで、これははまる！逸品。



★極厚牛ヒレステーキ
これぞ宝山！！！というステーキが登場。
焼き加減に徹底的にコダワリ、美味しいお肉をさらに美味しく！
病み上がりの胃にそのステーキの美味しさがステキに響きました。


ステーキは何グラムあるのでしょう？？かなりのボリュームです。

お腹いっぱいでカルボナーラ無理！と思ったのにカルボナーラを一口食べたら美味しい過ぎる！

麺の魔力にふさわしい麺と、チーズと卵がからみあって、なんとも素敵なハーモニー。
お肉屋さんのカルボナーラがこんなに美味しいなんて！

★麺の魔力のカルボナーラ
温玉がチーズが麺と素敵にコラボ。


『Fillet Bar HOUZAN ～Ginza Sukiyabashi Stand 』は
毎日19：30開始「イッツ　ア　ミートタイム 」が狙い目!
Fillet Bar HOUZAN ～Ginza Sukiyabashi Stand
東京都千代田区有楽町2-3-1　福石ビル1F、B1F
TEL：03-6280-6581
席数：1F　スタンディングテーブルエリア（20～26名対応）
　　　 B1F テーブル席（34席）　VIP席あり
営業時間：16：00～24：00（LO23：00）
定休日：日、祝

 

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