【イギリス】ビーン・トゥ・バーのチョコレートブランド『ウィリーズカカオ』の「ミルク・オブ・ゴット」のおいしさに感動

旅好きな私がこんなに旅に行けない期間はウン十年ぶり。
なので、できるだけ旅した気分を味わえるスイーツや食品を購入しようといろいろ珍しいものを買ってみてます。

輸入食品専門店で見かけたイギリスとベルギーのチョコ。
ベルギーはチョコの国なのでチョコが美味しいので間違いないです。
ベルギーを旅したのは14年ほど前。
いろんな街でショコラティエでチョコを食べて購入してきました。

イギリスはビスケット類は美味しいけれど、チョコは正直美味しいイメージはなかったのですが、ウィリーズカカオは別格でした。

ミルク・オブ・ザ・ゴッド
まろやかなカカオの香りと濃厚なミルクの味のバランスが抜群。甘さ控えめでミルクチョコレート好きにはたまらない逸品。
カカオ産地：ベネズエラ リオ・カリベ
カカオ分：44%

ウィリーズカカオは、イギリスでも数少ない “ Bean to Bar( ビーン・トゥ・バー) ” のチョコレートブランド。
ベネズエラのクラウドフォレストでカカオ農園を経営していた、ウィリーハーコート・クーズは、自身の農園で生産されたカカオを最高のチョコレートにするという思いを胸に、2009年ウィリーズカカオを設立したそうです。
カカオを知り尽くしている彼は、世界中のカカオ農園を巡り、最高品質のカカオを自ら買い付け、イギリス・デボンにある自社工場でこだわりのチョコレートを作りつづけているそうです。
2009年に設立なので、歴史は浅いけれど、そのチョコレートのおいしさはびっくりするものがあります。

ウィリーズカカオ シーフレイク VENEZUELAN 44 (50g) Willie's Cacao

 

ビーン・トゥ・バーのショコラティエは日本でも数年前から増えています。
日本のチョコレートメーカーであるメリーチョコレートカムパニーさんでビーン・トゥ・バーのチョコを作ったこともあるのですが、美味しくなめらかにカカオからチョコにするのはとても繊細な作業で大変だった思い出があります。

トップショコラティエ大石氏の チョコレートセミナー in メリーズ カフェ ☆～豆からチョコレートを作るビーン・トゥ・バー～ - コダワリ女のひとりごと(Minettyの旅とグルメ）

東京駅でよくお茶するスポットのメリーズカフェ。ドリンクにメリーのKITTえチョコがサービスされ、電源もあるのでよく利用するスポットです。KITTE限定メニューもあったり、すごく好きなカフェです。KITTEのポスくまとコラボした「ハニカムハチモツトースト」などもあります。メリーチョコレートさんで、こちらのカフェでバレンタインデーに向けたイベント開催されるということで参加しました。C.C.C.アワード受賞トップショコラティエ大石によるチョコレートセミナーinメリーズカフェ～豆からチョコレートを作るビーン・トゥ・バー～バレンタインデーに好きな男子のために板チョコをテンパリングして、ハート型のチョコを作ったり、トリュフを作った女子も多いのでは？？日本におけるバレンタインデーの仕掛人もメリーチョコレートカムパニーさんとい...トップショコラティエ大石氏のチョコレートセミナーinメリーズカフェ☆～豆からチョコレートを作るビーン・トゥ・バー～

トップショコラティエ大石氏の チョコレートセミナー in メリーズ カフェ ☆～豆からチョコレートを作るビーン・トゥ・バー～ - コダワリ女のひとりごと(Minettyの旅とグルメ）

エル・ブランコ
軽くてなめらかな口当たりのホワイトチョコレートはカカオバターの風味をたっぷり味わえ、甘さ控えめ。
ホワイトチョコレートは北海道はレベルが高いと思っていますが、このホワイトチョコのおいしさは驚きました。

ホワイトチョコはフランスのサロンドショコラで即完売した商品なのだそうです。

いろんな国のチョコを食べてますが、ウィリーズカカオのチョコはかなりレベルが高いです。
特に板チョコ的なチョコ本来の味を味わいたい私はかなり気に入りました。

ボスタニ　ダークチョコレート　ビクケットクリームバー

ベルギーのこちらもクッキー生地を厚くチョコが覆ったタイプでダークチョコのホロ苦さが美味でなんとも美味しいチョコレート菓子。

国内の県をまたいでの旅もまだ無理そうなのですから、イギリスへの旅はまだまだ先ですね。
食で旅した気分を味わえるがせめてもの救いです。

Bostani ボスタニ ダークチョコレート ビスケット クリーム バッグ 120g×2袋 ●内容量：1袋120ｇ（15個入り） Bostani

 

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