昨日の午後柚子ジャム作りしようと
これだけ採りました
花ユズだから採るのも作るのも大変です
上には立派な物が生っているけれど
鋭いトゲにチクリと刺されます
私が四苦八苦して採っているのを
上からビビリがじ～っと見つめていました
そして今朝は丁度雨
早速ユズを洗って種は取り出したが
右手がまだこんな状態で包丁が握れず
皮だけフードプロセッサーでみじん切りに
切れたり切れなかったり
でもイイヤと水に浸けて苦み抜きを
主人が寒いとストーブを付けたので
丁度いいわ、上でゆっくり煮ました
最初は大きな破片も沢山有った
徐々に溶けていく
ユズ２３００ｇでこれだけ出来ました
とっても美味しいこれからは
甘い菓子パンじゃなくて
５枚切りの食パンを沢山買います
雨は昼前には止み
お昼近くになって晴れてきました
もうストーブは要りません
１２時～１４時位までは黄砂が来ているかのように
南の方だけ霞んでいるかのようでした
現在１４：２０はすっきり晴れ渡っています
今日もこれでおしまいです
