しばらくぶりの投稿です
毎夜、ロンドンオリンピックに一喜一憂し、寝不足も最高潮
疲れました
でも・・・ようやく昨日、終焉を迎え、普通の生活が戻って来ました
選手のみなさんもお疲れ様でした。
そして、感動をありがとう
北海道の叔母からハスカップが届きました
「ハスカップ」ワンチク
ハスカップという言葉は、アイヌ語の「ハシカプ」に由来していて
「枝の上にたくさんなるもの」という意味だそうです
北海道では「不老長寿の実」といわれ、
鉄分やビタミン類が多量に含まれ、ビタミンＥに含まれるポリフェノールの一種で
ａ－トコフェロール・アントシアニンが多く含まれ、ブルーベリーの数倍の含有量があると言われています。
ハスカップは北海道の限られた地域でのみ栽培されていて、
収穫期は６月末から７月中旬の約３週間ほどと短く、摘み取りから選別まで手作業で一粒一粒行うため、
手間暇がかかるうえ収穫量が少なく、生産者にとっては扱いにくい作物なのだそうです。
しかも、他の果実と比べて実が柔らかく潰れやすい為、流通するハスカップの殆どが加工品でしか流通していないそうなのです
叔母の家の庭には1本あり、枝付きで我が家に届きました。
前に頂いた時は、酸っぱくて、酸っぱくて・・・
ジャムにして、ようやく口の中に入れた嫁です
でも今度はその酸っぱさに、程よい甘味が加わり、ブルーベリーの代わりにヨーグルトに一杯入れて
食べました。
目にとても良いとの事・・・パソコンンを使う嫁にはとてもありがたい贈り物でした。
おばちゃま、ありがとう
