又やりました！鶏餃子

以前は、もも肉でくるんだ餃子ですが、今回は手羽先に詰め込んで揚げました。骨を取るのに、骨を折った！（●＾o＾●）



まず、関節をボキッとおりスカートをまくるように、、もとい！ストッキングをズリさげるように、、、再度もとい！

とにかく骨を露出させます。そして、くるりんこと骨を回すと外れますね！
そして出来上がった空間に餃子のタネを詰め込み爪楊枝で留め、小麦粉と片栗粉を同量混ぜたモノにまぶして、余分な粉を落とし、１６０℃できつね色に揚げ、一度取り出し１８０℃に加熱してから再度投入！

外はサックリ！中はジューシーな鶏餃子！たまりまへんな～～（●＾o＾●）

お好きなタレでどうぞ！
ゆずこしょう、ポン酢、餃子のタレ