TAMロール

　　　
　　　弟がいいものを持って来てくれた！


　　　「ＴＶチャンピオン　クリスマスパティシエ選手権」に優勝された
　　　田村泰範シェフのお店Stella Lune（ステラリュヌ)のTAMロール



　　　　　　　　　　


　　　　赤いシールには「YASUNORI TAMURA - TAMASHIINO - KIJISHOKUNIN」

　　　　ロールを包んでいるシールにも「魂」の文字が！


　　　　　　　　　　


　　　　


　　　　タグに生地にこだわる理由が書かれている

　　　　“ほとんどのお菓子は生地から生まれる
　　　　　よってお菓子の味の差は生地で決まると田村は考える
　　　　　生地をいかにしっとり・ふわふわできめ細かく焼き上げるかがパティシェの技量
　　　　　生地にこだわり、クリームにこだわり、その絶妙なバランスで「TAMロール」は完成した
　　　　　田村泰範が「魂の生地職人」と呼ばれる理由・・・それは「TAMロール」に隠されている”


　　　　しっとり＆ふわふわの生地がとってもおいしく、
　　　　そして、さっぱりとした生クリームとカスタードクリームがその生地とよく合う！

　　　　　　　　　　


　　　　LUPICIAのTARTE AU POIRE（タルト・ポワール）

　　　　　　　　　　



　　　　美味しいロールケーキ＆美味しいお茶・・・弟よ～ありがとう！

　　　　というより、嫁のＳちゃん、ご馳走さまでした、ありがとね～