森幸四郎・・・

　　　　
　　　　東京に行くと帰りに寄っているのが大丸東京店、それもB1の食品売り場


　　　　お気に入りのお弁当があってそれを買って、冷えたビールも買って
　　　　新幹線車中で・・・というのが大のお気に入り～
　　　　それも余裕があったときのことで、ほとんどは駅構内の駅弁になってしまうけどね


　　　　今回は時間があって、大丸東京店でのみ販売されているという「森幸四郎」のどら焼きを買ってみた

　　　　ここでしか買えないというのに結構弱い私なんで・・・


　　　　大丸東京店の「森　幸四郎」ショップとだけしか知識を持っていなくて、
　　　　地下の食品売り場をウロウロしていたら、和洋菓子は１階だと教えてもらった

　　　　大阪の阪急もリニューアルで１階が和洋菓子（食料品）になったから、これからの流れなのかも・・・



　　　　売り場に行ってみると、小さなお店なのにお客さんが多い
　　　　そして、ちょっと殺気立った雰囲気も・・・
　　　　商品が売り切れていたりしていて、ちょっとだけ争奪戦のようになっていた



　　　　江戸時代の極上品の幻の味を再現した「特撰五三（ごさん）カステラ」と「森幸四郎」いう名前のどら焼きのお店

　　　　丹波黒豆のどら焼きは完売でノーマルなのしか買えず・・・


　　　　　



　　　　「森幸四郎」というのは、銀座文明堂最高技術顧問で、
　　　　農林水産大臣賞を受賞され「食の人間国宝・フードマイスター」の森さんのお名前からきているらしい

　　　　卵黄を増やし和三盆を加え、粉をぎりぎりまで減らしたという皮は、ふっくらと香ばしいイイ色～
　　　　甘み控え目な粒あんは甘すぎずさっぱりとした後味で、
　　　　しっとりふわふわの皮と絶妙のコンビになってる

　　　　あんのない皮の部分もとても美味しい～


　　　　皮が霜柱状になっているからふんわりふっくらなんだとか・・・納得デス