えびパン

　　　
　　　　前から作ってみたかった“えびパン”


　　　　ず～と昔、道頓堀のクワ焼きやさんで初めて食べて、「これは美味しい！！」と思った一品


　　　　ちなみに“クワ焼き”のクワは農業とかガーデニングで使うあの鍬のこと・・・
　　　　農作業の合間に野鳥をつかまえ、使っていた鍬の上に置いて焼いて食べたことがルーツらしい
　　　　戦後、鉄板のないときにクワを代用して食材を焼き始めたとも・・・
　　　　いわゆる、鉄板焼き屋さんのお店

　　　　そのお店の看板メニューの一つが「えびパン」だった




　　　　材料は、（大体2人前で）えび8～10尾（200g）、サンドイッチ用食パン2枚、しょうが30g
　　　　調味料は、紹興酒小さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1



　　　　　




　　　　えびは殻をむき、食パン以外の材料＆調味料と一緒にフードプロセッサーにかけましょう

　　　　ない場合は、えびを包丁でたたきましょう

　　　　えびのつぶつぶ感が残るくらいにしておきましょう

　　　　　


　　　　食パンの耳を落とし、六等分にカットしたものに、中高（真ん中を高め）にえびを塗りましょう

　　　　　


　　　　彩りに、青いもの（私はチャービル）をのせましょう（貼りつける感じ）

　　　　　


　　　　160℃の低温の油に、えびの面を下にして入れましょう

　　　　えびに火が通ったらひっくり返しカラッと揚げましょう（何度も返さなくてもいいようです）　　　　

　　　　　　　　　　



　　　　できあがり～

　　　　　



　　　　初めて作ったのに・・・オイシイ～！！


　　　　耳なしのサンドイッチ用食パンで作ったから、具のえびのほうが多めになったけど、
　　　　もう少し厚めの食パンでも、カリッとした食パンの食感を楽しめていいかもしれないです



　　　　・・・これ、ビールにメッチャ合うぅ～、モチロン、子供にも喜ばれそ～

　　　　これからの季節におすすめで～す