春を呼ぶ野菜。

これがスーパーに並び始めると「春がきたなぁ・・・」というイメージがする
先日、作るのがちょっと面倒で阪神百貨店のお惣菜コーナーで炒め煮を買おうと思って見たら、
100g500円くらいしていた・・・

それじゃぁあまりにもエンゲル係数が高くなるので、材料を買ってきて作ってみたわ

　　　　　　　　


あんまり立派で長すぎてフレームに入らず・・・

いわゆる「ごぼう」部分は根っこのところ

　　　



　　　　



根っこはささがきにして水につけておき、茎は5cmくらいの長さに切って水につけておく


なべに油をひいて水気を切ったささがきをいため、続いて、おあげさん（うす揚げ）と茎をいためる

あとはダシとみりんと醤油で味付け・・・
味を見て砂糖を加えてもよしです。


お味？・・・なんと言っていいのか？
"はんなり"とした味と表現したらいいのかな？
上品な頼りない（失礼・・・）ようなそんな味です



今日お昼の関テレの料理番組「今晩なに食べたい？」で見た、"葉ごぼうと桜海老のてんぷら"も
あわせて作ってみたよ。
　
　　　　　　

　　　　

若ごぼうを食べてまた春に近づいた・・・！