サルスィッチャを作りましょう！

　　　
　　　　サルスィッチャ（salsiccia）はイタリア語でソーセージのこと


　　　　材料は、豚肩ロース肉（塊）300g、セージ、ローズマリー、卵1/2コ、塩、白＆黒コショウ

　　　　　　　　　　


　　　　豚肉は適当な大きさに切り、セージとローズマリーは茎から葉を取り、みじん切りにしておきます

　　　　豚肉をフードプロセッサーにかけます




　　　　豚肉が細かくなったら、セージとローズマリーを加えます




　　　　香草類と豚肉が混ざったら、卵・塩・コショウを加えてよく混ぜます

　　　　混ざったものを絞り出し袋に入れます
　　　　（生クリームを買ったらついてくるのを利用しました、ビニール袋を使ってもいいでしょう）




　　　　適当な長さに切ったアルミ箔にオリーブ油を塗っておき、
　　　　種を約8cm長さくらいに絞り出しましょう




　　　　包んで両端をねじりましょう

　　　　この量で10本できました

　　　　　　　　　　


　　　　レンジのグリルに入れ、上下強火で約7分間焼いて出来あがり～

　　　　　　　　　　


　　　　食べやすい大きさに切って、粒マスタードを添えましょう

　　　　アツアツで食べるのがいいですが、冷めてもハーブがきいてとても美味しいソーセージです

　　　　ワインに合いま～す！

　　　　　　　　　　






　　　　今年は、ホタルイカが豊漁なんだそうですよ～

　　　　わけぎと辛子酢味噌のぬたにいつもはしていますが、
　　　　キュウリ・赤ピーマン・そら豆・スナップエンドウと、白ワインビネガー＆オリーブ油・塩＆コショウで
　　　　たまには、こんなマリネにしてみましょう・・・。