小松菜のミートローフ

　　　
関西で月～金の午前中に放送されている「よ～いドン！」
熱心に見ているわけではないけれど、なんとなく、楽しく見ている番組

そのワンコーナー「産地の奥さんごちそう様！」は、ひとつの食材の産地へ行って、産地ならではの
簡単アイディア料理を、産地の奥さんが紹介してくれるというもの


29日放送の食材は、今が“旬”の嵯峨嵐山産の小松菜！

年がら年中見かける小松菜ではあるけれど、甘みが多い冬が旬らしい


3人の奥さまが二品ずつ紹介した中から、簡単で美味しそうな小松菜のミートローフを作ります！！




材料は、小松菜、豚ひき肉、パン粉、卵
調味料は、塩とコショウ
・・・とってもシンプル

　　　　




よく溶いた卵の中にパン粉を入れてつなぎを作ります


塩とコショウで味を調えて、豚ひき肉を加えます





生のまま1cmくらいに切った小松菜を加えて、よく混ぜ合わせます






耐熱皿に移し、熱を通りやすくするためドーナツ状に形を整えます





電子レンジで、1000Wの場合約5分、500Wの場合約8～9分加熱します・・・
　　　　　

加熱後、ラップを外すとき、小松菜のいい香りがします






鍋でケチャップとトンカツソースを合わせて、弱火で特製ソースを作り、
できあがったミートローフにソースをかけて完成です






夕食でミートローフを食べた家族たちの感想
「美味しい、これはいける！」
「コッテリしてそうで、食べるとあっさりしていてヘルシー」
「ソースがいいね・・・」
などなど、すこぶる好評！

　　　

小松菜はビタミンAに富み、鉄分などのミネラルが豊富で、野菜の中ではケールに次いで、
カルシウムの含有量が高く、灰汁（あく）が少なく扱いやすい

　
シンプルな材料で作り方も簡単で、とても美味しい・・・とくれば、マイメニューに登録しまっす

	産地の奥さんごちそう様!―こんな食べ方、あんな食べ方365アイデア (ぴあMOOK関西)
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