桜御飯

　　　　
　　　　桜もそろそろ終わり・・・


　　　　この季節に作ってみようと思っていたけど、すっかり忘れていた“桜御飯”


　　　　昨年はスーパーで「桜ごはんの素」というのを見つけて作ったけど、今回は違うものでチャレンジ！



　　　　用意するものは・・・桜の葉の塩漬けと赤ワイン（60ml）


　　　　　


　　　　桜の花の塩漬けは、洗って水につけて塩抜きし、水気を切って粗く刻んでおきます

　　　　　


　　　　普通に水加減したお米（3合）に桜の葉をのせ、ワインと塩小さじ1を加えて炊きます


　　　　　



　　　　炊き上がったら桜の葉を除き、刻んだ桜の花を混ぜて・・・器に盛ってできあがり～


　　　　　




　　　　「桜ごはんの素」がなくてもとっても美味しくできました！

　　　　塩漬けの葉も桜も手に入りやすいから、いつでも春色ごはんが作れる・・・ね




　　　　桜の花の塩漬けに使われるのは八重桜・・・
　　　　今、うちに生けてあるのが八重桜の種類の“普賢桜”

　　　　きれいなうちに摘んで、自家製桜の花の塩漬けが作れるかもしれない？！

　　　　エコかも・・・・・・・・（苦笑）

	桜ごはんの素
	木村九商店
	木村九商店