新野菜・プチヴェール！

　　　
　　　　いつものようにデパ地下をキョロキョロしながら歩いていると・・・！

　　　　またしても発見！新野菜・プチヴェール

　　　　　　　　　　


　　　　プチヴェール（PetitVert）とはフランス語で「小さな緑」という意味で、
　　　　芽キャベツと青汁でおなじみのケールからできた、1990年に日本で生まれた新野菜　


　　　　　　　　　　


　　　　カロテン 1000 μｇ （ブロッコリー 800 μｇ、トマト 500 μｇ）
　　　　ビタミンＣ 170 ｍｇ（ブロッコリー 120 ｍｇ、レモン 105 ｍｇ）
　　　　鉄 5.2 ｍｇ　　　　（ブロッコリー 1 ｍｇ、ほうれん草 2 ｍｇ）
　　　　カルシウム 72 ｍｇ （ブロッコリー 38 ｍｇ）

　　　　数字を見てもよくわからないけれど、とにかく、栄養価の高い野菜だということだわね

　　　　味は、クセがなくほんのり甘みがあっておいしい



　　　　カレー鍋に入れてみた
　　　　煮ても緑はそのまま～

　　　　　　　　　　

　　　　パスタにも使ってみた
　　　　麺が茹で上がる２分ほど前に一緒に茹で上げ、
　　　　オリーブオイルで麺と一緒に炒めて仕上げる
　　　　これも緑が鮮やか～

　　　　　　　　　　


　　　　栄養があっておいしくて、いろいろな料理に使える・・・ありがたい新野菜！


　　　　料理作りにも楽しみがないとね～
　　　　また、デパ地下をうろついてみよう・・・と。