伊豆旅行２００７夏 その２ タカラ寿司

間違いなく、、、日本で一番タカラ寿司の記事が多い、Antip@sto家主の
タカラ寿司報告です。

今回は台風５号の影響で漁が少なめで　ネタ集めには苦労したようですが、、、

それ以上に　タカラ寿司がピンチ状態に、、、
なんと　一番弟子のよっちゃん　が持病で緊急入院
おかみさんと娘さんも　のっぴきならない用事で田舎に帰っていて、、

大将一人で店を切り盛りしなくてはいけなくなってしまいました。。

さらに私が行った日は常連さんで満員御礼！
そりゃもうてんてこ舞い、、

注文の間隔も空き気味で娘が飽きてしまい
品数はそこそこでおしまいになってしまいました。

娘は、、、地元のおすし屋さんでは　海老、いくら専門ですが
ここでは　刺身や他のお寿司をぱくぱく食べます(カウンターで、、）

扉の写真は奥さんが頼んだ　金目の煮付け。ぺろりと平らげていました。

まずは、鯵（アジ）、肉厚で脂もさわやか　なかなかの品。
今日の仕入れが大丈夫だったことをこの時点で確信しました。
娘もパクパク！

ちなみに、以降　私は刺身で、奥さんは握りでのパターンです。
（写真を撮る前に１つ食べられてしまいました）

鰯（いわし）近年の鰯不足も少し解消気味でしょうか、、
とは言ってもまだ入りにくいとのことで　これは下田の鰯。

家族３人だとこのくらいの量があっても丁度良いです。
この鰯、、口の中でかまずに脂が溶けて行きます。
これはうまい！　娘もパクパク！

握りで頼むの忘れたなぁ。。。

聞き忘れましたが、イナダでしょうか？　（鰤系です）

定番、金目のトロの部分。　この日は２．５ｋｇ程度の金目が上がっていました。
仕入れは苦労したようです。

金目トロの握り

赤イカのわた和え。ねっとりあまーい。

こちらも定番の赤貝。
ゆったりペースだったので　すでにこの時点で
生ジョッキ４杯目。おなかもいっぱい気味に、、

奥さんはまだまだ余裕があるので　握り追加で、、、
左は〆のデザート代わりの玉子。

しめて　￥１６０００位。
いつもよりかなり量、値段ともに少な目かな、、、