上里（七本木）で娘のバレーボールの交流練習試合があって。。
腹具合的に お昼は迷うことなくこちら。
前回開店時間に合わせて伺ったら 席がギリギリで、、
今回は開店から10分程度過ぎていたので難しいか？？
なんて思いながら伺うと、、、
この日は先客は一グループのみで大丈夫でした。
ツマミメニューの写真を撮り忘れましたが、
一か月ほど前に伺った時とほぼ同じだったのでメニュー写真は使いまわしで、、
毎回気になっている サーロインとか、グラタンとかに目がいくものの、、
元々軽いお昼にしたくてお蕎麦にしたので
しめサバ！ 銀色に光るその身が 美しい。。。。 VIVA ヒカリモノ！
そしてこの締め具合が絶妙。。
これ以上軽いと青臭さがでちゃう、、これ以上重いとサバの脂の甘さが殺されちゃう
ギリギリのところで 私の好みにドストライク。 締める時の塩加減とか上手いんだろうな。。
お蕎麦はせいろ。
いやー、、 私的に評価あがっちゃったなぁ
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蕎麦 しみず
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