でた、10キロオーバーです。
見てこの腹を！。
流石に15キロとかのレベルではないけれど十分ですよ～。
昔ながらの台所なので狭くて大変です。
まずは鱗を剝くところからですな。
佐渡最後の鍛冶屋、松ヶ崎の野鍛冶「重松」作の柳刃で。
包丁が切れないとこの作業は難しいです。
あとは血だらけ、脂だらけ？で携帯を持つ気にならず一枚だけパチリと。
バッチリ解体作業終わりました。
鰓を取ったり骨を切ったりとかなり力仕事も必要。
この大きさになると女性には厳しいんだろうと感じました。
まだ、食べません。しばらく寝かせます。
