メジナを食う

昨日の夕飯はメジナがメイン。

２匹のメジナを使いました。

ちゃんと血抜きもしたのでバッチリです。

定番の刺身。


こちらはヅケにしました。

こちらはカルパッチョみたいなもの。これも好評なのさ。塩とガーリックオイル。レタスとかミニトマトとかパプリカとかあるとカッコよかったけど。

腹骨とカマも捨てずにヅケのようにして焼きました。

これは１日置いてから焼いたほうが味が染みて美味しいはず。
これから寒くなるのでグレしゃぶもいいね。