22日は新潟のキッチン、バル、ゲンサンでカキパーティーがありました。佐渡カキの千両箱を使ってもらいました。送られた調理器具のままコンロにかける千両箱はもとより、グラタンなど様々な料理になったようです。昨年の写真も一緒に。この時期の牡蠣は太っていて最高に美味しいです。数が確保できず中止になった(どちらにしてもコロナウイルスでダメだったな)カキ祭りですが、３月いっぱいは提供できそうです。特に剥き身はありますよ。カキフライ美味しいですぞ。
