【箱根湯本】牛なべ 右近ブログ

貸切の個室もご用意しております。

接待や会食などでのご利用受付しております。

また、当店でも提供している自然薯の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております。

自然薯の他にも、湘南しらすや、自社加工している小田原地魚漬魚や、小田原干物など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください。

2020-04-23 12:20:54 | お客様から良くある質問

～小田原箱根の名物グルメ～株式会社JSフードシステム

〒250-0031　神奈川県小田原市入生田165　>>地図はこちら

TEL:0465-23-5637　FAX:0465-20-6225

牛なべのルーツについて｜牛なべ　右近

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こんにちは。箱根湯本茶屋にある旅人へのおもてなし処「牛なべ右近」の番頭です。

今日は寒さを感じる箱根湯本ですので、熱々の牛なべのルーツについてのご説明です。

明治時代初期に、横浜で外国人の肉食を真似る為、牛肉とネギを鉄鍋に入れ、割り下でグツグツと一緒に煮て食べるということが流行したことが元祖といわれています。煮ることで柔らかく仕上がることが人気だっのかもしれません。

▲牛なべ　右近の「牛なべ」

しかし、もっと驚くことがあります。

約430年前の戦国時代に、豊臣秀吉による小田原攻めの際、キリシタン大名として名だたる「高山右近」は、その陣中を訪れる大名の、蒲生氏郷・細川忠興達に、「牛なべ」を振る舞っていたそうです。

▲高山右近　牛なべ　右近

スタミナ食とも言える「牛なべ」は、まさに戦にうってつけであったのでしょう。

皆様、今元気を蓄えましょう。

「牛なべ右近」では箱根で唯一の「川床」をご用意しております。

【新型コロナウイルスの発生に伴い、従業員マスク着用のお知らせ】

この度、世界的に発生している「新型コロナウイルス（COVID-19）」を受けて、観光地である場所がら、当社従業員は多くの人々と接触いたします。

お客様の感染拡大の予防、また当社従業員の感染予防の観点より、マスク着用で接客させていただくことがございますので、予めご了承ください。

お客様、従業員の感染予防でございます。ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

貸切の個室もご用意しております。

接待や会食などでのご利用受付しております。

また、当店でも提供している自然薯の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております。

2020-04-21 12:15:44 | お客様から良くある質問

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お客様からよくある質問「なぜ但馬牛なの？」｜牛なべ　右近

こんにちは。箱根湯本茶屋にある旅人へのおもてなし処「牛なべ右近」の番頭です。

「牛なべ右近」では、但馬牛を使用したこだわりの牛鍋を、自社農園で採れた特製自然薯たれに絡めてお召し上がりいただきます。

お客様からよくある質問、その２です。

「なぜ但馬牛なの？」

当店の牛なべは、厳選した但馬牛を一頭買いすることによって、その美味しさをお楽しみいただけます。

▲但馬牛の肉　牛なべ　右近

但馬牛は、日本が誇るブランド牛のルーツであり、素牛といわれす。

但馬牛は、各地に巣立ち、その土地で生産者に大切に育てられます。

その最上級が、神戸牛・松阪牛・近江牛というブランドとなります。

但馬牛の特徴は、このブランド牛の源となる、赤身と脂の旨さの絶妙なバランスで肉の味を決める食感、甘み、香りの全てが絶賛されています。

皆様、今元気を蓄えましょう。

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「牛なべ右近」では箱根で唯一の「川床」をご用意しております。

【新型コロナウイルスの発生に伴い、従業員マスク着用のお知らせ】

この度、世界的に発生している「新型コロナウイルス（COVID-19）」を受けて、観光地である場所がら、当社従業員は多くの人々と接触いたします。

お客様の感染拡大の予防、また当社従業員の感染予防の観点より、マスク着用で接客させていただくことがございますので、予めご了承ください。

お客様、従業員の感染予防でございます。ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

貸切の個室もご用意しております。

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2020-04-17 12:02:55 | お客様から良くある質問

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「牛なべ」と「すき焼き」はどう違うの？牛なべ　右近

こんにちは。箱根湯本茶屋にある旅人へのおもてなし処「牛なべ右近」の番頭です。

「牛なべ右近」では、但馬牛を使用したこだわりの牛鍋を、自社農園で採れた特製自然薯たれに絡めてお召し上がりいただきます。

お客様からよくある質問です。

「牛なべ」と「すき焼き」はどう違うの？

「牛なべ」は、牛肉をグツグツと煮て食べます。

「すき焼き」は、ジュージューと焼いて食べます。

煮るか?焼くか?で牛肉の楽しみ方が変わります。

▲「牛なべ右近」の牛なべ

当店の牛なべは、肉本来の旨みや香り、なめらかな食感が特徴の「但馬牛」の一頭買いを採用し、煮ることでとても柔らかく仕上がっています。

皆様、今元気を蓄えましょう。

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「牛なべ右近」では箱根で唯一の「川床」をご用意しております。

【新型コロナウイルスの発生に伴い、従業員マスク着用のお知らせ】

この度、世界的に発生している「新型コロナウイルス（COVID-19）」を受けて、観光地である場所がら、当社従業員は多くの人々と接触いたします。

お客様の感染拡大の予防、また当社従業員の感染予防の観点より、マスク着用で接客させていただくことがございますので、予めご了承ください。

お客様、従業員の感染予防でございます。ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

貸切の個室もご用意しております。

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本日（４月１４日）の営業について｜牛なべ右近

2020-04-14 11:25:16 | お知らせ

こんにちは。箱根湯本茶屋にある旅人へのおもてなし処「牛なべ右近」の番頭です。

平素より当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、当店では昨今の現状を鑑み、通常営業を自粛し予約受付のみの限定的な営業とさせていただきます。

本日の４月１４日は夜のみの営業とさせていただいております。

▲牛なべ　右近

今後の４月の営業予定は下記の予定となっております。

１８日（昼）／１９日（夜）／２５日（昼）／２６日（昼）

※また、上記の営業日に関しても急遽営業を取りやめる場合がございます。詳細情報はお電話にてお問い合わせください。

引き続き皆様の変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

「牛なべ　右近」では、お客様に安心してご利用していただきたく、【感染予防ポリシー９箇条】を定め実施し営業いたします。

「牛なべ右近」では箱根で唯一の「川床」をご用意しております。

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【新型コロナウイルスの発生に伴い、従業員マスク着用のお知らせ】

この度、世界的に発生している「新型コロナウイルス（COVID-19）」を受けて、観光地である場所がら、当社従業員は多くの人々と接触いたします。

お客様の感染拡大の予防、また当社従業員の感染予防の観点より、マスク着用で接客させていただくことがございますので、予めご了承ください。

お客様、従業員の感染予防でございます。ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

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