ロールケーキ（純生ロール/グラン・クリュ 石塚伸吾シェフレシピから）
自分は美味しいものが好きでこんな日記をblogに書いているけれど
5才の子供が餓死なんてNEWSをみると無性に腹が立つ
何でだよと
我が家に連れてきて食べさせてやりたいと強く思い
それでもきっとその子供は、その粗悪な親でも大好きなんだよね子供は
いたたまれない、やるせない気持ちになる
何をどうしたらそういう子供を救ってやれるんだろうか。。。
去年後半から、地味にロールケーキ修業のつもりで
ちょいちょい巻いてます
食べたくなったらさっと作れるくらい
作り慣れたいと思って
夜ごはんをつくる時間にお茶のアテを作る時間もねじ込んで
ペーパーに包んで冷蔵庫へいれて就寝
翌日以降、端っこをカットして食べます
昨日は、安食雄二シェフの「キャラメルロール」
生地だけに集中して焼きました
クリームは、お手軽素材（冷蔵庫に3粒残ってたカラメルタブレット）
で代替して手抜き
何か所か次回への改善点あり
でもほろ苦いクリームと風味のある生地で美味しい
・メイプル風味のジェノワーズ生地
最後にメープルシュガーと生クリームを混ぜ込むのだけど
混ぜる順番を間違えて
メープルシュガーを入れてからの混ぜ方が足りなくて
顆粒のメープルシュガーが良い状態に溶けて焼成できなかった
ポツポツ残りすぎたかなと。oO
次回は間違えないようにしたいと思います
・キャラメルクリーム（カラメルの入ったクリーム）
生クリームに
プリン用のカラメルタブレットを溶かしただけのを
ホイップして作業を端折りました
レシピ通りお砂糖からカラメルを作って作れば
より濃いベージュ色で風味の強いクリームになると思う
「キャラメルロール」安食雄二シェフレシピより
