カフェーパウリスタ 『無農薬栽培 森のコーヒー』＆『パプアニューギニア エリンバリ』発売開始

今日はコーヒー豆の販売開始のお知らせです

川崎から三芳に引っ越してきてからの2年間

ずっとアロマフロッグスを支えてきてくれた晴美さんが

「コーヒーです」といつも差し入れて来れていたパプアニューギニア　エリンバリ

本当にいつも美味しいね～とｍａｓｈａｍｉと云いながら飲んでいました

そしてここ数年コーヒー豆を挽くと云うことを忘れていたのですが

久しぶりにコーヒー豆を買ったのがこのエリンバリ

下北沢のダーウィンルームさんで買っていました

すっかりファンになってしまい『畔上の台所』でも先月からドリンクメニューに出していました

コーヒーを注文されるお客さんからとても好評でしたが

どこで売ってるの？に下北沢のダーウィンルームさんでと答えると

遠くて買いにいけないわと言われることが多く

コーヒーを売るつもりは無かったのですが

自分たちが美味しいと思ったものがココで買えなくてどうする？

ということもあって、この度販売をする運びとなりました～

思い立ったら電話で問い合わせ

卸してもらえるかどうかと訪ねたら

卸すことは出来ますがお店にお伺いしますと

三芳に来ると云う予想もしない展開になりました

そしてカフェーパウリスタと日東コーヒーの歴史から教えて頂き

しばらくして、これを淹れてみて下さいとサンプルで渡された『森のコーヒー』

エリンバリは当然美味いのですが

森のコーヒーも美味かったのです

そのコーヒーを頂きながら森のコーヒーがどの様に作られているかの説明を受けました

聞けば聞くほど、私達の理想とする処にあるコーヒーだったことがわかりとても嬉しかったです

とにかく農薬は使わない

木も剪定しない

剪定しないので伸び放題で5mもの高さになるそうです

当然直接は収穫できないので、完熟して落としたものを手で拾うのです

下には雑草が生えてるので

隣の牧場から牛や豚を連れてきて雑草を食べさせるので除草剤を使わずに済む

落ち葉も当然肥やしになる

コーヒー以外にもコーヒーに相性の良い木が一緒に森のように育っている

これだと寿命は150年から200年

木だもんね～

 

慣行栽培は当然、農薬・化学肥料

木は機械で収穫できるように1.5mほどに剪定

収穫は機械で一気にやるので熟してるものもあれば、まだ若いものも一緒に収穫される

当然、木にとっては非常にストレス

コーヒーしか植えてないから居心地悪すぎて

寿命は約7年だそうな

 

そんな幸せな環境で育ったコーヒーが今日届きました

明日からドリンクメニューに『森のコーヒー』が追加されます

そして、コーヒーは豆のままの販売のみですが
どちらも200g1,180円（税込み）カエルことになりました＼(^o^)／

無農薬・化学肥料不使用
森のコーヒー（豆）
200g入り　1,180円（税込み）
『畔上の台所』では1杯400円

 

パプアニューギニア
エリンバリ
200g入り　1,180円（税込み）
『畔上の台所』では1杯400円

エリンバリに関しては今資料が無いのですが

日東コーヒーの担当者さんの話や

下北沢のダーウィンルームさんのコーヒー物語を見て

更には自分の舌を信じても

森のコーヒーと同じ様な環境で作られていることは間違いないでしょう

ぜひ、飲みに来て買ってカエルして下さい～

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