2018お節〜関野さんの蕪で菊花蕪

昨日採れたての『みやま小かぶ』を関野さんから入手しました

純白でとても美しい〜😆

皮剥いて食べたら柿みたいだよと云われ

食べてみたら確かに柿の様な甘さ

なのに蕪でした

今日早速、菊花蕪になりました



皮を剥いて5ミリ程残して縦横に薄く包丁を入れて切ります



菜箸などを横に置いて切ると切り落とさず切れます

後は合わせ酢に唐辛子と漬けて出来上がり



今年の唐辛子は美しい高耕農園さんの唐辛子🌶

漬ける前に出掛けてしまったので写真はないです😅

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