蕗味噌でも作ってみる

ご近所さんから頂いた蕗。

別荘の庭に自生しているらしい。野蕗なら、きゃらぶきにしよう。

友人は「蕗の煮物だけで（お茶碗）一杯食べられちゃう」て言ったわね。

蕗と薄揚げの煮物は美味しいもの。

菜種油との相性もいいから金平にもしてみよう。

季節ものなのよね～大好き。

 

さて、添えてあった葉っぱ。蕗味噌にしましょ。