牡蠣・・・

先日、お邪魔した・・・

広島県の呉市に、音戸町というところがあり・・・

そこは、牡蠣の生産地でも有名なんですが・・・

そちらの、『マルゴ水産』さんの・・・

平川さんに、今年の夏に養殖について視察をさせていただいたんですが・・・・

今回の、呉市訪問時に、足を運んでみました！！！

 

もちろん・・・

平川さんに逢いたくて・・・

そして、牡蠣さんの成長を・・・

目と、舌で確認する為に・・・

行って来ました！！！

 

そして・・・

食べちゃいました！！！

 

と・・・

少し、味の感想の前に・・・

今回、勉強してきたことの復習も含めて・・・

今年の音戸町（マルゴ水産さん）の牡蠣の状況ですが・・・

残念なことに・・・

今年は・・・

なんと、養殖の半数が、死んでいるそうです！！

ですが・・・

この時期の身の入りとしての・・・・

牡蠣自体の味は、美味しいとの事ですので・・・

今年は、美味しい牡蠣をたくさん食べれそうです！！！

ということで・・・

今年の、初物の牡蠣を・・・

いざ！！！

吟味！！！

 

まず・・・

牡蠣の香りですが・・・

マルゴ水産さんの牡蠣は・・・

臭みが、まったく無く・・・

驚きました！！！

 

そして・・・

すんごく、甘いんです！！！

 

ちなみに・・・

はるちゃんは、いくつも食べ方を研究して・・・

行き着いた食べ方が・・・

1.熱湯（出汁でもOK）に、さっとくぐらせて・・・

2.お塩か（荒塩）、ポン酢で頂きます！！

 

とにかく・・・

ポイントは・・・

火に掛け過ぎないことですね！！！

 

すると・・・

ふわっと、やさしく・・・

臭み、滑りもとれて・・・

牡蠣が苦手な方でも・・・

最高に、食べやすいんです！！！

 

意外と・・・

火を通しすぎると・・・

牡蠣の風味が失われ・・・

臭みが気になり・・・

身は硬くなり・・・

甘みも、少しレアなほど・・・

美味しいと思うんですが・・・

はるちゃんは・・・

 

と・・・

毎度、研究した食べ方で、牡蠣を食すんですが・・・

一つだけ・・・

新鮮でない牡蠣は、まずやらないで下さい！！！

 

臭いが、とれずに・・・

その上、美味しさも感じれませんので・・・・

 

新鮮でない物は・・・

カキフライが、最高なんではないでしょうか！！！

 

そして・・・

今回、初めて知ったことが・・・

スーパーで目にする、袋入りの牡蠣を目にしますが・・・

割引シールを張られる・・・

賞味期限間近まで、内溶液（海水）が濁らないのは・・・

牡蠣自体を、殺して・・・

滅菌して、消毒しているから、何日たっても透明な・・・

澄んだ、内溶液だそうです！！！

 

だから・・・

一日たった、マルゴ水産さんの牡蠣の袋は・・・

ほんのり色づいており・・・

これは、牡蠣がまだ生きている証拠だそうです！！！！

 

と・・・

今日は、ここまで！！！

牡蠣は、大好きなので・・・

またまた、書き込みたいと思います！！！

あ～！！！

また、牡蠣食べたい！！！！

 

ちなみに・・・

１人で・・・４０個は、ぺロッと食べちゃいました・・・

牡蠣大好きな・・・

はるちゃんなのでした・・・

平川さん！！！

最高に、美味しかったですき！！！

今まで、食べた牡蠣で・・・

間違いなく！！！

NO.1ですき！！！

考え中・・・

今日のはるちゃんは・・・

久しぶりに・・・

萌えるような・・・

 

ん・・・

 

もえ？？？

ナゼかいつも・・・

もえるを変換すると・・

『萌える』に、変換する・・・

ちょいと、ヲタクな、事務所のパソコンさんなんですが・・・

 

失礼しました・・・　　　　　ｍ（－－）ｍ

 

話に戻って・・・

燃えるような・・・

『恋』ではなく・・・

濃厚の方の、『濃い』一日を送っています！！

 

まずは、朝ですが・・・

久しぶりに・・・

たくさん溜めている、企画をまとめ上げるために・・・

朝の６時３０分から・・・・

お家から２５分ほど離れたところにある・・・

いの町の、『かんぽの宿』へ・・・

携帯電話と・・・

資料片手に・・・

朝風呂へと、出かけていました！！！

 

とにかく・・・

朝のお風呂は・・・

良いんです！！！

 

血行が良くなるし・・・

頭もスッキリで・・・

その上・・・

なんか、ものすごく得した気分に・・・

なるんです！！！

 

だって・・・

みんな、たぶん今頃から、目覚めて・・・

朝の通勤、通学の準備から何からで・・・

ばたばたと、してるんだろうな・・・・

と、思いながらで・・・

少しだけ、ニヤニヤしてしまった、はるちゃんですが・・・

 

今回は・・・

ただ癒されに来ただけではなく・・・

企画を、考えるという大きなテーマがあるわけで・・・・

あまり、心底ニヤニヤも出来ず・・・

少し、渋い顔をしながら・・・

朝の貴重な時間を、ものすごく有意義に過ごし・・・

 

企画が一段落してからの・・・

はるちゃん、お楽しみの・・・

朝ごはんです！！！

 

ここ、『かんぽの宿』は、和食が割としっかりとした・・・

バイキングで・・・

なんと、高知県らしく・・・

朝から、『カツオのタタキ』が、あるんです！！！

そして・・・

目の前で焼いてくれる・・・

出汁巻き卵と・・・・

色とりどりの・・・・

お野菜のサラダに・・・

和食には欠かせない・・・

数種類の煮物に、お魚の焼き物に・・・

はるちゃん大好物の、温泉卵に、納豆にと・・・

もちろん・・・

洋食の、パンに、ウインナーに・・・

からあげ？？に・・・

あっという間に・・・

幸せの、ひと時に包まれて・・・・

一息ついて、すぐに移動です！！

 

本日は、４件の打合せが・・・

午前中だけで・・・

眩暈がしそうでしたが・・・

朝のお風呂と、モーニングパワーで・・・

何とか乗り切り・・・

 

ぎりぎりセーフで・・・

はる湯の勤務に間に合いました！！

 

そして・・・

温泉でも・・・

打合せと、来客が3件に・・・

施設の補修の見積りと・・・

もちろん、日常業務もやりながら・・・

 

そして、やっとここへ来て・・・

ブログを書き込みタイムで御座います！！

 

先日は・・・

夜番だったことと・・・

寝つきが久しぶりに悪くて・・・

朝の３時頃まで結局寝付けず・・・・

朝は、６時に目が覚めるし・・・

睡眠が少ないことがあってか、なかってかで・・・

髭の伸びが異様に速い、今日の、はるちゃんなんですが・・・

 

髭に、負けず異様に成長出来た気がする・・・

のびのびの、はるちゃんなのです・・・

ただ・・・

提出物や・・・

見積書の作成なんかも・・・

期限が、延びかけている・・・

ちょいと、焦り気味の・・・

否！！！

焦るべきの・・・

はるちゃんなのでした・・・