宮崎産
日向夏かんのマーマレード
皮と果肉を離し、皮は千切り、果肉は料理はさみで
切りわけて、種が入ってる袋もあるので、取り除き
ながら、小口切りにすると、果汁がたっぷりに・・・
果肉と皮の千切を合わせ、グラニュー糖・３００ｇ・レモン３個の
しぼり汁・中火で、少し汁気ゆるゆるまで炊きます
日向夏かんが、なぜ良いのか？
ペクチンが沢山含まれいるので
とろみがつきやすく、マーマレードには
最高です
甘さと酸味は、お好みで調節を・・
日向夏かんは、中・・６個ぐらいが炊きやすいかな？
お水は入れない・・・皮を千切りしてからざるに入れて
ごしごし洗い、しっかりしぼる
瓶につめるしっかり、煮沸して熱いうちに詰める
