この夏ちょっと離れたコイン精米機に玄米を背負って精米しに行ったら脱水症状から足がつるわ歩行困難になるわ散々だったことがある。古い玄米がまだ家にある。ここにまた出かけるのはちょっと大変かなと思い家庭用精米機を購入した。新しい精米機は胚芽米、分づき米、白米みがきまでできる。これはかなり頼もしい。一応健康志向で暮らしているので 初回は胚芽米を5合精米してみた。今朝はドキドキの精米したてのご飯。 約2年前に買った玄米だけど 十分美味しい。精米後糠が出たり水洗いしたり手間は少々かかるけど 1週間に1回程度なら問題なくできると思う。夏からのお米騒動で これからもお米は多めに買ってストックしていくのがいいと楽観主義の私でさえ思う。精米後は鮮度が落ちていくというのでできれば産直米をネットで玄米の状態で取り寄せストックして行くのがいいかな。 いずれにしても 新米を玄米で炊いたり精米機で分づき米にしたり古くなったら無洗米にしてお米は美味しく食べられるんじゃないかとそんな期待をしている。そのためにも米農家応援します。
