◇ 三升漬けを仕込む！！

青なんばん（青唐辛子）です。

 

黙々と刻み作業。
あと一本！

 

米麹と混ぜ合わせる。

 

醤油を投入。

 

保存用の瓶を煮沸→レンチンで乾燥&マイクロウェーブで消毒→アルコール噴霧。

 

今年の三升漬けが、完成！！

 

室温で三日ほど放置して発酵を促進。
それから冷蔵庫でほぼ1ヶ月経過したら、食べられます(^_^)v

 

＊　＊　＊

晩ご飯。

かぼちゃが、思いのほか、美味しかった。
塩を振りかけて蒸しただけなんですが。