◇ 今日の晩ごはん 牛蒡と鶏の甘酢煮、高野豆腐と蕗のにものなど

お気入りの和食器ですが、なかなか出番がありません。


それで、今日はこんな感じで、使ってみました。

サラダは、大根とワカメと枝豆を、味噌マヨネーズで和えました。

牛蒡と鶏の甘酢煮のレシピ。
１）牛蒡1本半をざく切りし、水に浸した後に、片栗粉をまぶす。
２）鶏もも肉も片栗粉をまぶす。
３）牛蒡、鶏肉を油で揚げる。
４）合わせ調味料→酒、みりん、砂糖、醤油、酢、ほぼほぼの分量(^_^;)
５）揚げた牛蒡と鶏肉を、合わせ調味料で、さっと煮込む。
　　揚げた油を移して、そのフライパンで煮込みました。（鷹の爪の輪切りも投入）

ごまを振りかけて、完成！！