なんと云う 美味しさなんだぁぁぁ
七面鳥って どこに売ってるん？
うちのこれは 美川の「おかえり祭り」で 娘たちが 買って来てくれた。
「茶わん祭り」や「お旅まつり」でも 若い人たちが 買って食べてたんだけど
私は はじめて。。
よく 外国の・・多分アメリカだと思うんだけど
クリスマスには「七面鳥」の丸焼き
の画像とか見ますがこんなに 美味しいんですね。
まぁ 我が家は
元々 鳥肉は ひね鳥ばかりで
若どり は さほど買うことも無い。。
買ったとしても
くらい かな？？！！
↑ ↑ ↑ ↑
鹿児島では 鳥の刺身がスーパーで
普通にこんな風に 売っているって
県民ショーで 言ってたわ。
若鶏は やわらかいでしょ
その点 ひね鳥は 硬くて・・私の好みです。
大体 ひね鳥は ３Kg まとめて 買います。
で・・1枚づつ ラップして冷凍しておきます。
ひね鳥の皮
は １Kg を 買ってゆでて 油抜きして 小分けで冷凍しときます。
焼いても 煮ても コリコリ感が たまらなく 美味しいのです。
もしも まだ 食べたことがなければ
ぜひ ご賞味あれ。
普通には ほとんど 売っている所が無くて
私たちは 肉屋さんで 注文しといて
入荷後 配達してもらってます。
で・・本題の 七面鳥ですが
肉の硬さが うまみを 引き出してます。
今度 肉屋さんに聞いてみよう。
と 思います。
明日は 孫たちに 会える日です。
てるてる坊主の材料も買い揃えたし
いっしょに 作るのが 楽しみです。
が～～～～～家で過ごしてくれるかなぁ？？
富山へ「いちご狩り」って ことも言ってたしなぁ～～。
とにかく ひと目でも 会いたい。
よしっ 風呂に入って 磨いてきます。
