●もこみち流 ピリ辛そぼろ丼
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
しいたけ・・・・・２枚
なす・・・・・１個
れんこん・・・・・６０ｇ
サラダ油・・・・・大１
鶏ひき肉・・・・・１６０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
［Ａ］
酒・・・・・大２．５
砂糖・・・・・大２．５
みりん・・・・・大２．５
しょうゆ・・・・・大３
ごはん・・・・・２人分
唐辛子（粗めのもの）・・・・・適量
ラー油・・・・・適量
青唐辛子・・・・・２本
＜作り方＞
（１） にんにく、しょうがはすりおろす。
（２） しいたけ、なす、れんこんはあられ切りし、なすは水にさらした後、水気を取る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、（１）を加え、
パラパラになるまで炒め、塩・こしょうし、（２）を加えて炒め合わせて火を通す。
（４） Ａを加えて汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら火を通し、
ラー油、唐辛子を加え、丼にごはんをよそった上に盛り付ける。
（５） ５mm幅程度に斜め切りした青唐辛子をのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 同じくらいの大きさに野菜をカットする
●暑さを辛さでふきとばす
本日これを 作りました。
簡単で・・私には「激ウマ」
特にれんこんのコリコリ・シャキシャキ感としいたけの柔らかさが
妙にマッチして 本当に美味しかったわ。
ただし 我が家は もこみち君みたいに多くは ラー油や唐辛子は入れなかった。
それでも 後々から ピリ辛さが 残り 絶対 お勧め。
娘宅の分も作り・・そぉも可愛くない笑顔で 「ありがとう～～また 明日」って。
毎日 気の毒なねぇ～～来てもらって。
あぁ～～家族が・・増えた・・金もねぇのに どぉしよう。。
ってか
息子 仕事し過ぎ。。昨日なんて
朝は6時に出勤で 3時20分に終了→3時半から 日通へバイト・・帰りは夜中1時半。
で今日明日と 空港は休みで 夜の8時に家を出て
明日朝 9時まで。
体を壊したりしないかと 心配してる。
この苦労が 実りますように・・って 母は願っています。