網友Emmy@NZ提到可以將南瓜拿來做月餅
在這之前我只想到要拿來做菜
做成派或塔．．．
經她這麼一提醒
便將已弄好的南瓜餡改做月餅囉～
材料
油皮：約20個
低筋麵粉80g
豬油30g
糖粉10g
水30g
油酥：約20個
低筋麵粉100g
豬油45g、
餡：
分成25g
烤箱預熱200度
180度烤10分， 翻面再烤10分(顏色較白)
190度烤10分，翻面再烤5分鐘(上色較深)
參考CL的手創點心坊中式點心->小月餅
真的很酥很軟耶
在這之前我只想到要拿來做菜
做成派或塔．．．
經她這麼一提醒
便將已弄好的南瓜餡改做月餅囉～
材料
油皮：約20個
低筋麵粉80g
豬油30g
糖粉10g
水30g
油酥：約20個
低筋麵粉100g
豬油45g、
餡：
分成25g
烤箱預熱200度
180度烤10分， 翻面再烤10分(顏色較白)
190度烤10分，翻面再烤5分鐘(上色較深)
參考CL的手創點心坊中式點心->小月餅
真的很酥很軟耶
好棒唷,南瓜月餅啊
味道一定不錯的
請問我不想用豬油,要改用那種油
安佳無水奶油可以取代嗎?
當然可以用無水奶油呀
也可以用酥油替代(只是就少了奶油香..)
杏
等會兒想做做大家説的南瓜餅呢
我在南瓜裡加了奶油與糖
或許妳可以考慮加些奶粉説....(我覺得少了點香香的感覺)
如果妳的南瓜餡蒸熟時水份挺多的話還是炒乾一點會比較好
你手腳很快哦,三兩下月餅就出來了,好好吃的樣子.
今年我來不及醃鹹蛋,所以沒有蛋黃酥吃.不過我今天突然想到用橘色地瓜來做假鹹蛋黃,就不擔心吃太多,膽固醇會太高.
我想南瓜應該也可以來代替鹹蛋黃吧.
明後天我就會把照片放到我的blog去.
小朋友有這樣的媽咪真幸福喔
去補充材料
他們生意好好唷
做中秋月餅,蛋黃酥的人特多
我啊,準備下午也是做做蛋黃酥
但不加蛋黃,加麻糬
不曉得還怎麼稱呼呢
真有創意耶~
可惜我真的沒那麼多時間再將南瓜搓圓了.....
期待妳的成品相片
星
去妳家留言了啦
我還剩一顆~想説拿來煮シチュー
歐尼
你是第一次留言耶!
可你不是在服役嗎?
凱莉媽
我也不想這麼累呀!!
可是這麼多南瓜不消化掉怎麼辦?
angel
加麻薯的蛋黄酥哦?很健康呀!
怎麼稱呼?是用紅豆沙包的吧?
總不能就叫它"紅豆麻薯酥"吧?
呵呵呵