9/23晩ごはん

やぁ実家から送って頂いた、自家生産の玉ねぎを使った料理に挑戦！

オニオングラタンスープ

・玉ねぎ一個を櫛形に刻んで、バターで飴色になるまで、焦がさないように、ひたすら混ぜながら炒める。
・二人前なので、２カップ位の水とコンソメスープを入れて数分煮込む。
・塩胡椒で味を調整。
・普通は耐熱容器に移してオーブンで仕上げるのだけど、時間短縮のため、ニンニクを擦付けたパン(今朝焼いた自家製)を浸し、その上にチーズを載せて、パセリを振って、蓋をして一煮立ち。
・上手いこと盛付けて、できあがり