揚げ出し大根

揚げ出し大根 　　　　　 おはようございます♪ 今日も蒸し暑い１日になりそう 朝からせっかくお化粧しても、会社に行ったときにはベタベタ。。。 私ぐらいの年になると、今の季節が一番つらい 昨日は揚げ出し大根で冷たいビールを一杯 クタクタに疲れて帰れば、冷たいビールが一番のごちそう。 ジューシーな夏大根をからりと揚げて、とろりタレをかけて食べればビールにぴったりのおつまみです。 では作り方です。 大根１０センチは皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけます。 電子レンジ（６００W)で６分加熱。 取り出して水気をぬぐって、全体に薄く片栗粉をまぶします。 揚げ油を高めの中温（１８０度）に熱して、きつね色にからりと揚げます。 鍋に片栗粉大さじ１、３倍濃縮のめんつゆ大さじ１、水１カップを入れて弱めの中火にかけ混ぜながらとろみがついたら火を止めます。 油を切った揚げた大根を器に盛り付け、タレをかけてかつお節をふり、小口切りのねぎを散らします。 材料（２人分） ・大根・・・１０センチ ・片栗粉・・・適量 ・揚げ油・・・適量 ・片栗粉・・・大さじ１ ・めんつゆ（３倍濃縮）・・・大さじ１ ・水・・・１カップ（２００ml) 今日は金曜日 １日働けばおやすみ～～。 今週は蒸し暑さで体力バテバテ。 週末はお天気が悪そうだし、お家でゆっくり体を休ませます
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