あいねと同じ上町台地にある、正食クッキングスクールで作ったお菓子。

28日木曜日フェアトレード＆エコロジーはうす、あいね・谷町九丁目店のお休みの日、上町台地にあります、自然食品店むすびガーデンの２階にあるマクロビオテックの草分け正食協会のクッキングスクールに参加しました。

先生は静かでやさしい森脇先生まずは一通り今日の3種類のお菓子つくりを実演しながらの説明、はたしてこんなに覚えておけるやろかと心配しながらメモを取りました。いざ始まると皆さんてきぱき三種類のお菓子が本当にあっという間に魔法のように出来上がりました。

早く家でも作ってみたいです、チャリテイ・カフェやっている間に作って皆様にも召し上がっていただきたいと思っています。楽しみにして下さいね。いね

あいねの庭でチャリテイ・カフェしました、今日はありがとうございます、明日のケーキができました。

今日おいで下さったお客様、カレーがおいしいと言ってくれてありがとうございます、
サツマイモとお豆腐のケーキにお豆腐のクリーム添え、おいしいと言ってくれてありがとうございます、
コーヒーはウインドファームの生豆を焙煎して入れました、自家焙煎のコーヒーをおいしいと言ってくれてありがとうございます、
あいねの庭はのどかで今日来た子供さんたちも少しですが野菜取りしてくれました、「三つ葉やイタリアンパセリ、さやいんげん摘んで楽しかった？夕食で食べたかな」
皆様今日もありがとうございます。
おかげさまで本当に、お・か・げの社会で生かされ生きてありがとう。
あしたのケーキを焼きました。

国産小麦とよつば生協の平飼いたまごを使った紅茶のシフョンケーキです。

第三世界ショップの紅茶アールグレイのいい香りがするシフョンケーキです。
　カフェのメニューの内容は
カレーライスのご飯は七分つき無農薬のお米に赤目自然農塾で私が作りました黒米や赤米を混ぜています。

ピープルツリーのダージリン紅茶

ネパリ・バザーロの手摘み紅茶

オルタートレードジャパン（ATJ）のアイスコーヒー
フェアトレードの飲み物いろいろご用意してお待ちしております。
あしたもチャリテイ・カフェいたします、
5月は土曜、日曜　チャリテイ・カフェいたします、
チャリテイ・カフェの収益金は今回の震災遺児の支援をしていますあしなが育英会に送ります、いつもは日曜お休みですが５月はやってます、皆様おいしいフェアトレードの食材を使って食べ物ご用意してお越しをお待ちしております。
明日はサツマイモとお豆腐のケーキの写真と材料書きますね。いね

麻（ヘンプ）の帽子は蒸れないので梅雨にも、涼しいので夏も自然派のおしゃれには必須ですね。

麻の帽子を、お買い上げいただいて、子供さんが二人、車の中で寝ているので表に止めた車のそばで立っていらしゃいました、とても帽子が似合っていたので写真撮らせていただきました、素敵な奥様はあいねで赤ちゃんをおっぱしてご主人と交代でお買い物中、お二人の子供さんは何人でしょう？


笑顔がなんとも魅力的なパパです。

ヘンプは夏涼しく、梅雨の頃にも蒸れないので、これから日よけにも重宝して、自然派のおしゃれには欠かせませんね。

ざっくりした麻糸でネパールで手編みしたヘンプのシンプルな帽子です、黒もございます、やっぱり自然の素材は気持ちがいいですね。いね

自然農のお野菜はおいしい、抜群においしい、野菜そのものがおいしい。いね

毎月第４土曜日の2時から5時ごろまで飛鳥で自然農しているたるたる農園さんがお野菜持ってきてあいねで直売しています、

この前きゃべつを買いました。

酢漬けをしたらとても美味しかったので、又今日しました。

きゃべつ、大根、にんじん、パブリカなどの野菜をお好きな大きさに切ってさっと茹でます、それを冷ましてよく絞ります、絞ったお野菜に塩、砂糖をまぶしてガラスの器に入れます酢を回しかけ重石をします。味は、塩は和歌山広川町の稲村の塩小さじ１、砂糖は勿論、オーガニック・フェアトレードのマスコバド糖小さじ２、酢大さじ２　が目安です、野菜の量で調節して下さい。私はゆず酢も加えました。いね

谷町筋を自転車で北へえっちらおっちら、あいねと同じ上町台地にある正食クッキングスクールで菓子つくり

久しぶりに自転車に乗って大阪谷町9丁目から2丁目の正食協会へ、谷町筋を北へえっちらおっちらとこいで行きました。講師の先生はいかにも優しそうな森脇先生、メニューはいちごのトライフル、フラップジャック、クラッシュレモン＆紅茶ゼリーの三つです、先生は丁度いい間で指導に来てくださって、気軽にこのぐらいで良いですかと混ぜ具合など質問させていただきながら、皆さん手際よくてあれよあれよという間に出来上がりました。早速帰りに１階のムスビガーデンで今日使った食材のオートミールや山芋パウダーを買って外に出ましたら、雨、風もあってちょっと自転車で帰るのは風邪引きそうで、雨がやんでからとりに来ることにして自転車置いて帰りました。がんばってはだめ最近“年寄りの冷や水”の意味が実感としてわかってきました。今日習ったお菓子を家で作るのが楽しみです。料理教室にレジカメ持参したのですがカードが入ってなくて取れませんでした。

それで今夜のおかず、車麩のカツと春雨スープ作っている途中ですが、車麩を干ししいたけ、しょうが、醤油、味の母、水につけて戻している写真載せさせていただきます、パン粉はいつも母がしていたように、硬くなった食パンやパンのみみをパン粉にしています、今夜も美味しくできますように。

あいねの庭畑ではあいねに入ってすぐ右の畝の手前に紫がかったピンクの小さいタイムの花が咲きました。明日からチャリテイ・カフェです、お天気いいといいなあ～、お客様来てくださるといいなあ～、いね