富山 食文化

それぞれの地方では独特の食文化があります。
富山は富山湾でとれる白海老をはじめ新鮮な魚がたくさんあります。

富山で「おむすび」といえば海苔を巻いたものではないそうだ。

昆布を細かくしてフワフワ状態にしたものをまぶす。
白と黒があり、写真のものは白です。

こういう昆布の使い方があるのだと感心したのでありました。
富山の人はこれがあたりまえのおにぎりだそうだ。

具は梅が基本とか。

握りは丸でも三角でも。お母さんのおにぎりはぎゅうぎゅうに握るのだそうだ。

それにしても写真のおにぎりの大きいこと大きいこと。
200gくらいはあろうか。

各地の食文化に触れることも楽しみのひとつであります。