加工米飯はこの20年で70％増えました
冷凍米飯
近年はパックご飯の伸びが著しい
パックご飯は平成11年対比315％で17万トンに達した
米はどうか？
平成2年基準を100とした場合
購入量で55まで低下
30年で半分くらいになってしまった
ごはんは食べるが米炊かない・・・ 人が増えている
家族構成が変わったことも大きな要因
一人暮らし、高齢世帯が多いから
パンはどうかというと、伸びているのだ
おむすびなども増えている
小生の会社でも市内に小売店２店あるが、おむすびとお米の店はおむすび関係の売上の方が断然大きい
これ現実
高級食パンの研究中(^^)/
傾向と対策
です
