ペペロンチーノ

大好きなスパゲティの中で特に簡単にできるペペロンチーノのつもりです。作りかたはオリーブオイルをあたためたフライパンにスライスしたにんにくと唐がらしを入れてしばらく弱火にかけます。ゆでたスパゲティを加え、2～30ｃｃのゆで汁でコンソメを溶いてふりかけます。軽く炒めてできあがり。塩コショウはお好みで。イタリアンを作るときも、これを応用します。バジルがあるとさらにおいしい。