うどん

2021年10月23日（土）

今日は、昨晩2時ごろからの雨が降り続いて、

夕方まで1日雨のバンフでした。

1日降り続く雨なんて、珍しいです。

なので、お外にも出ず、おうちでまったり。

最近手に入れたパスタ製麺機で、うどんを作ってみました。

小麦粉・塩・お水。

普通に混ぜて、たくさんこねればこしが出てくると思うけど、

時間はたくさんあるけど、時間をかけずに、簡単うどんにしました。

なので、ねかせもせず、こねもせず、まとめたらすぐのばしました。

説明書には、決してこの機械は、洗ってはいけません！

ということで、新品ですけど、そのまま使うのは・・・だったので、

いちおう、ローラーのところなどを乾拭きしてみると

銀の粉っぽいのがつているくるではないですか・・・。

なので、生地を少し伸ばしてみると、銀色になるので、

何度も通して、銀色がつかなくなるまで、ローラーに通しました。

もちろん、その銀粉みたいのがついたのは、すてました。

そして、本番。

まず数回ローラーにいれると、こんな↑感じ。

ローラーのあつさも徐々に狭くしていき、なんども

伸ばしていくと、こんな↑つるつるした生地になりました。

麺タイプは2種類。この↑太いのと、

この↓細いの。

パスタではないですけどねぇ。

いい感じにうどんができましたぁ。

隣町のナチュラルフードを売っているお店で、

そば粉を売っているので、そば粉でも作ってみるかなぁ。

冬は、時間がたくさんあるので、このパスタ製麺機は活躍しそう。